Jefe de Cocina, Hotel 4 estrellas

Ubicación: Marbella, Málaga, Spain
Nuestro cliente es un importante Hotel de 4 estrellas situado en Marbella. Para reforzar su estructura, STANDBY Consultores selecciona: Jefe de Cocina.

En dependencia del Director, será responsable de organizar, planificar y controlar la calidad de todas las tareas propias del departamento de cocina.

Perfil Demandado: 
  • Formación profesional en una escuela culinaria y/o años de aprendizaje en un establecimiento de hostelería o restauración.
  • Profesional  que aporte diez  años de experiencia culinaria, con un mínimo de años de experiencia  en puestos  de responsabilidad  en el sector.
  • Para este empleo deberá contar con conocimientos sobre operaciones de cocina de los hoteles, selección y compra de alimentos.
  •  Creativo y con capacidad para originar y crear nuevos productos alimenticios.
  •  Imprescindible nivel de inglés medio-alto
  • Conocimiento de Office y orientación a resultados.

    Oferta Profesional
  • Incorporación a destino integral de excelencia en el ámbito turístico.
  • Salario negociado en
  • Supervisión de  la preparación de los alimentos para la realización de comidas creativas y de calidad a un coste económico, para conseguir unas operaciones de alimentos rentables, así cómo la  satisfacción del cliente.
  • Responsable de todas las cocinas del hotel.
  • Junto con el Director de Alimentación y Bebidas,  planificación de los menús y revisión de  todos los menús trimestralmente.
  • Encargado de solicitar los suministros diarios de alimentos y el equipo de cocina a los administradores o al agente de compras, según sea necesario.
  • Inspección de la calidad de todos los alimentos recibidos, así como el tamaño de las porciones y las guarniciones de todos los platos que salen de cocina.
  • Desarrollo de recetas estándar para todos los platos para asegurar un control adecuado de las porciones, uniformidad de sabor y calidad.
  • Realización de entrevistas y contratación.  Establecimiento de horarios de trabajo y requisitos de trabajo.

Enviar currículum vitae para esta oferta de trabajo + Referencia: 12339335 en el asunto del email a: candidatos@standby.es

También puede pulsar el botón azul para inscribirse en la oferta de empleo. *Si no aparece el botón habilitado es porque la oferta ya ha sido cubierta. Puede enviarnos ahora mismo su CV para futuras oportunidades profesionales.
 

 
 
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